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Le Château Liversan, classé Cru Bourgeois en 1932, puis Cru Bourgeois Supérieur en 2003 est une belle demeure bâtie en 1850 qui fut la propriété des Marquis de Latresne au XVIIIème siècle puis du Prince de Polignac avant d’être exploitée par la famille Lapalu en 1995. Située dans un vaste ensemble de 53 ha de vignes sur un plateau de graves fines.
Superficie du vignoble |
Situé dans un ensemble plus vaste de 53 hectares de vignes, le vignoble du Château Liversan couvre une superficie de 30 hectares. |
Production |
180 000 bouteilles. |
Sol |
Plateau de graves fines sur socle calcaire. |
Encépagement |
50 % Cabernet Sauvignon 40 % Merlot 05 % Cabernet Franc 05 % Petit Verdot |
Densité moyenne de plantation |
7000 pieds/hectare |
Age moyen des vignes |
25 ans |
Vinification |
En cuves inox thermo-régulées. Cuvaisons longues de l’ordre de 3 à 4 semaines. |
Elevage |
En barriques de chêne merrain de l’Allier (25 à 30 % de barriques neuves tous les ans). |
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